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八成“水果月饼”与水果无关馅料大多由冬瓜做

时间:2021-02-13
本文摘要:纸箱上写着草莓月饼、甜瓜月饼,但是嘴里只有水果的味道,没有水果的油漆。业内人士昨天透露,武汉八成的水果月饼与水果有关,多用冬瓜做馅料。 昨天,市民陈惠在江岸后湖的餐厅买了几斤水果月饼,回家一看,哈密瓜月饼的原料表上写着冬瓜,很沮丧。之后,记者访问了几家大型超市,迷你月饼的外包装正面写着甜瓜月饼,背面的原料表旁边有甜瓜味月饼这个小字,原料表里没有甜瓜,只有冬瓜和白糖、吃香精等原料。许多草莓、菠萝、芒果和橙色月饼在配料表中不经常出现这些水果。

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纸箱上写着草莓月饼、甜瓜月饼,但是嘴里只有水果的味道,没有水果的油漆。业内人士昨天透露,武汉八成的水果月饼与水果有关,多用冬瓜做馅料。

昨天,市民陈惠在江岸后湖的餐厅买了几斤水果月饼,回家一看,哈密瓜月饼的原料表上写着冬瓜,很沮丧。之后,记者访问了几家大型超市,迷你月饼的外包装正面写着甜瓜月饼,背面的原料表旁边有甜瓜味月饼这个小字,原料表里没有甜瓜,只有冬瓜和白糖、吃香精等原料。许多草莓、菠萝、芒果和橙色月饼在配料表中不经常出现这些水果。

忽略它们,冬季瓜分排在成分表的第一位。武汉烘烤专业委员会主任胡军说明,根据新的食品馅料标准,水果月饼馅料配方中的水果含量占25%以上,称为水果月饼,比这个含量高的是水果味月饼。


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